Quark-Gratin mit Beerenfrüchten

Name: Quark-Gratin mit Beerenfrüchten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: trockener Rotwein: 120 ml; Zucker: 50 g; tiefgefrorene Beerenfrüchte- Mischung: 500 g; Speisestärke: 1-2 EL; Magerquark: 300 g; ausgeschabtes Mark von 1 Vanillieschote; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Eiweiß (Größe M): 2; Puderzucker: 80 g

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Zutaten

120 ml trockener Rotwein
50 g Zucker
500 g tiefgefrorene Beerenfrüchte- Mischung
1-2 EL Speisestärke
300 g Magerquark
ausgeschabtes Mark von 1 Vanillieschote
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 Eiweiß (Größe M)
80 g Puderzucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: 100 ml Rotwein und Zucker mit den Früchten aufkochen. Stärke mit 2 Esslöffel Rotwein glatt rühren und unterrühren. Nochmals aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Quark mit Vanillemark und Zitronenschale glatt rühren. Eiweiß steif schlagen. Puderzucker einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Eiweiß unter die Quarkmasse heben. Früchte in eine Auflaufform füllen. Quark-Ei-Masse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten gratinieren
2.: Wartezeit ca. 40 Minuten. Foto: Först,