Quark-Grieß-Auflauf mit Äpfeln und Ingwer

Name: Quark-Grieß-Auflauf mit Äpfeln und Ingwer
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 2 (ca. 400 g) Äpfel ca. 50 g frischer Ingwer; 3 Eier (Gr. M); 6 EL flüssiger Honig; 60 g weiche Butter; Kakao; 60 g Hartweizengrieß; 500 g Magerquark; Salz; Fett für die Form

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Quark-Grieß-Auflauf mit Äpfeln und Ingwer Rezept

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Zutaten

2 Bio-Zitronen
2 (ca. 400 g) Äpfel ca. 50 g frischer Ingwer
3 Eier (Gr. M)
6 EL flüssiger Honig
60 g weiche Butter
Kakao
60 g Hartweizengrieß
500 g Magerquark
Salz
Fett für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zitronen waschen und abtrocknen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben, von der anderen Zitrone Schale in feinen Streifen abziehen oder dünn schälen und in Streifen schneiden. Zitronen halbieren, auspressen.
2.: Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit der Hälfte Zitronensaft beträufeln. Ingwer schälen und fein reiben.
3.: Eier trennen. Eigelb, Honig, Butter und 1 Prise Kakao cremig rühren. Ingwer, geriebene Zitronenschale und Rest Saft unterrühren. Dann Grieß und Quark unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und locker unterheben.
4.: Quarkmasse in eine gefettete ofenfeste Form füllen. Apfelspalten evtl. trocken tupfen und in die Masse stecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30–35 Minuten backen.
5.: Auflauf mit restlicher Zitronenschale bestreuen.