Quark-Ölteig-Taler mit Erdbeerkonfitüre, Erdbeeren und Schlagsahne

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Zutaten

Für  Stück
  • 75 g   Amarettini  
  • 25 g   Butter  
  • 175 g   Magerquark  
  • 6 EL   Milch  
  • 6 EL   Sonnenblumenöl  
  • 50 g   Zucker  
  • 2 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 300 g   Mehl  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • ca. 200 g   Erdbeer-Konfitüre  
  • 1   Eigelb  
  • 500 g   Erdbeeren  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 1   kleiner Gefrierbeutel  
  •     Backpapier  

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Amarettini in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle bröselig zerdrücken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Amarettinibrösel unter Wenden leicht anrösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und ca. die Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Restliches Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dicken Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück mit den Händen etwas flachdrücken und in die Mitte eine Mulde drücken. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 32 x 37 cm) legen und mit jeweils etwas Erdbeerkonfitüre füllen. Eigelb und 1 Teelöffel Sahne verrühren. Die Teigkanten der Taler damit bestreichen. Mit Amarettinibrösel, bis auf einen Esslöffel, bestreuen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Taler auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Erdbeeren, waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren halbieren. Restliche Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Taler auf einer großen Platte anrichten. Je einen Klecks Sahne auf die Taler geben und mit übrigen Brösel bestreuen. Erdbeeren dazureichen
2.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (davon 20 Minuten Backzeit). Wartezeit ca. 20 Minuten. Foto: Först,
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 9 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 61 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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