Quark-Plinsen mit Kompott und Mohnbutter

Quark-Plinsen mit Kompott und Mohnbutter Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3/8 Milch 
  • 100 Rundkornreis 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 100 Magerquark 
  • 1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g)  Schattenmorellen 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 1   Zimtstange 
  • 50 Zucker 
  • 1-2 EL  Speisestärke 
  • 1 Packung (300 g)  tiefgefrorene Heidelbeeren 
  • 2   Eier 
  • 4 EL  Öl 
  • 4 EL  Butter oder Margarine 
  • 4 EL  gemahlener Mohn 
  •     Melisse 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Milch aufkochen. Reis zufügen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten quellen lassen. Vanillin-Zucker zufügen. Quark und Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft auffangen, 1/8 Liter Wasser, Zitronensaft, Zimstange und Zucker zufügen und aufkochen. Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren, Saft damit binden. Kirschen und Heidelbeeren unterheben. Eier trennen. Eigelb und Quark mit dem Reis verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Esslöffelweise in heißem Öl ausbraten. Fett erhitzen Mohn einrühren. Plinsen mit Kompott und Mohnbutter auf Tellern anrichten. Mit Melisse garniert servieren
2.
Teller: Eschenbach
3.
Gabel: Boda Nova

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 730 kcal
  • 3060 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

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