Quark-Plinsen mit Kompott und Mohnbutter

Name: Quark-Plinsen mit Kompott und Mohnbutter
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 3/8 l; Rundkornreis: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Magerquark: 100 g; Schattenmorellen: 1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g); Saft von 1 Zitrone; Zimtstange: 1; Zucker: 50 g; Speisestärke: 1-2 EL; tiefgefrorene Heidelbeeren: 1 Packung (300 g); Eier: 2; Öl: 4 EL; Butter oder Margarine: 4 EL; gemahlener Mohn: 4 EL; Melisse zum Garnieren

Quark-Plinsen mit Kompott und Mohnbutter Rezept

Zutaten

3/8 l Milch
100 g Rundkornreis
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Magerquark
1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g) Schattenmorellen
Saft von 1 Zitrone
1 Zimtstange
50 g Zucker
1-2 EL Speisestärke
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Heidelbeeren
2 Eier
4 EL Öl
4 EL Butter oder Margarine
4 EL gemahlener Mohn
Melisse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Milch aufkochen. Reis zufügen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten quellen lassen. Vanillin-Zucker zufügen. Quark und Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft auffangen, 1/8 Liter Wasser, Zitronensaft, Zimstange und Zucker zufügen und aufkochen. Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren, Saft damit binden. Kirschen und Heidelbeeren unterheben. Eier trennen. Eigelb und Quark mit dem Reis verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Esslöffelweise in heißem Öl ausbraten. Fett erhitzen Mohn einrühren. Plinsen mit Kompott und Mohnbutter auf Tellern anrichten. Mit Melisse garniert servieren
2.: Teller: Eschenbach
3.: Gabel: Boda Nova

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

730 kcal
3060 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin