Quark-Schokostreusel-Torte

Name: Quark-Schokostreusel-Torte
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 200 g Butter oder Margarine; 450 g Mehl; 425 g Zucker; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 6 Eier (Größe M); 1 Glas (720 ml) Kirschen; 750 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 100 g Zartbitter-Kuvertüre; 25 g Kokosfett; 100 g Schlagsahne; Kakao zum Bestäuben; Fett für die Form

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Zutaten

200 g Butter oder Margarine
450 g Mehl
425 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
1 Glas (720 ml) Kirschen
750 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
100 g Zartbitter-Kuvertüre
25 g Kokosfett
100 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben
Fett für die Form

Zubereitung

135 Minuten

leicht

1.: Fett bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 200 g Zucker, Backpulver und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken und 1 Ei hineingeben. Mit Mehl bedecken, Fett darübergießen und zu Streuseln verkneten. Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Rest Streusel kalt stellen. Boden im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten vorbacken. Boden herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Temperatur herunter schalten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2). Kirschen abgießen, abtropfen lassen und trocken tupfen. 5 Eier und 225 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Quark, Mascarpone und Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse auf den Boden geben und mit den Kirschen belegen. Übrige Streusel darüberstreuen. Weitere ca. 1 1/4 Stunden backen. Evtl. zwischendurch abdecken. Herausnehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Kuvertüre und Kokosfett fein hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, Kuvertüre und Kokosfett darin schmelzen und den Kuchen damit beträufeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Kuchen mit Kakao bestäuben
2.: Wartezeit ca. 3 Stunden