Quark-Stollen-Muffins

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Quark-Stollen-Muffins Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 75 Walnusskerne 
  • 50 Orangeat 
  • 100 Vollmilch-Schokolade 
  • 50 rote Belegkirschen 
  • 125 Magerquark 
  • 2   Eier (Größe M) 
  •     Salz 
  • 75 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1/4 TL  Zimt 
  • 1 Messerspitze  Kardamom 
  • 100 weiche Butter 
  • 200 Mehl 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 50 Rosinen 
  • 30   Papiermanschetten (Boden 5 cm Ø) 
  •     Puderzucker, rote und grüne Belegkirschen 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Nüsse grob hacken. Orangeat fein hacken. Schokolade und Belegkirschen grob hacken. Quark, Eier, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Kardamom und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Rosinen, Nüsse, Orangeat, Schokolade und Kirschen unterkneten. Muffinbackblechmulden (12 Mulden) mit je 2-3 Papiermanschetten auslegen. Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen, aus den Mulden heben und nach Belieben mit Puderzucker bestäubt und Belegkirschen verziert servieren
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Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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