Quarkcreme mit Beeren

Name: Quarkcreme mit Beeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: 300 g Himbeeren und Brombeeren (frisch oder TK); 1 kg Magerquark; 1 kg Sahnequark; 1/8 l Milch; abgeriebene Schale und Saft von 2 unbehandelten Zitronen; 125-150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; evtl. Minze zum Verzieren

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Zutaten

300 g Himbeeren und Brombeeren (frisch oder TK)
1 kg Magerquark
1 kg Sahnequark
1/8 l Milch
abgeriebene Schale und Saft von 2 unbehandelten Zitronen
125-150 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Minze

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Beeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen (TK-Beeren auftauen lassen). 1/3 der Beeren pürieren. Quark, Milch, Zitronenschale und -saft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren
2.: Beeren und Beerenpüree unter den Quark ziehen. In eine Schüssel füllen und mit Minze verzieren. Bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen