Quarkcreme mit Heidelbeeren

Name: Quarkcreme mit Heidelbeeren
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Speisequark (20 % F. i. T.): 250 g; Schmand oder saure Sahne: 125 g; Saft von 1 Zitrone; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Puderzucker: 3 EL; Schalen Heidelbeeren (à ca. 125 g): 2; Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör): 4 EL

Zutaten

250 g Speisequark (20 % F. i. T.)
125 g Schmand oder saure Sahne
Saft von 1 Zitrone
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 EL Puderzucker
2 Schalen Heidelbeeren (à ca. 125 g)
4 EL Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Quark, Schmand, Zitronensaft und Vanillin-Zucker glatt rühren. Puderzucker durch ein Sieb daraufstreuen und unterrühren. Ca. 10 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit Heidelbeeren verlesen, ca. 1/3 durch ein Sieb streichen und mit dem Cassis glatt rühren.
2.: Ca. die Hälfte der restlichen Heidelbeeren unter die Quarkcreme ziehen. Quarkcreme in Schälchen verteilen, mit dem Heidelbeer-Cassis beträufeln und den restlichen Heidelbeeren bestreuen. Dazu schmecken Butterwaffeln.