Quarkknödel zu Eis & Kirschen

Name: Quarkknödel zu Eis & Kirschen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Magerquark: 250 g; Ei , 1 Prise Salz (Gr. M): 1; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 4 EL (ca. 50 g); Dessert-Soße: 1 Päckchen; "Vanille-Geschmack"; (für 1/2 l Milch); + etwas Mehl: 2 EL (30 g); Backpulver: 1 Messerspitze; abgeriebene Schale von; unbehandelten Zitrone: 1/2; Grieß: 1 EL (15 g); Kirschen: 1 Glas (720 ml); Speisestärke: 1-2 EL (15 g); kleine Zimtstange: 1; Butterschmalz: 300-400 g; Scheiben (à ca. 50 ml): 4; Eiscreme (Vanille od. Zimt); Puderzucker z. Bestäuben

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Zutaten

250 g Magerquark
1 Ei , 1 Prise Salz (Gr. M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL (ca. 50 g) Zucker
1 Päckchen Dessert-Soße
"Vanille-Geschmack"
(für 1/2 l Milch)
2 EL (30 g) + etwas Mehl
1 Messerspitze Backpulver
abgeriebene Schale von
1/2 unbehandelten Zitrone
1 EL (15 g) Grieß
1 Glas (720 ml) Kirschen
1-2 EL (15 g) Speisestärke
1 kleine Zimtstange
300-400 g Butterschmalz
4 Scheiben (à ca. 50 ml)
Eiscreme
Puderzucker z. Bestäuben

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Quark in einem Mulltuch gut ausdrücken. Mit Ei, Salz, Vanillin-Zucker, 2 EL Zucker, Soßenpulver, 2 EL Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Grieß verrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhenlassen
2.: Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
3.: 3 EL Saft und Stärke glattrühren. Übrigen Saft, Zimt und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen unterheben. Kirschen abkühlen lassen. Zimt entfernen
4.: Aus dem Teig mit bemehlten Händen 8 kleine Knödel formen. Butterschmalz erhitzen. Knödel darin portionsweise ca. 4 Minuten goldbraun backen, abtropfen. Mit Eis und Kirschen anrichten. Mit Puderzucker bestäuben