Quarkplinsen zu Porree-Linsengemüse

Name: Quarkplinsen zu Porree-Linsengemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 50 g Butter; 2 Eier (Größe M); 500 g Speisequark; 150 g Mehl; Salz; 300 g Porree (Lauch); 2 Äpfel; 4 EL Öl; 250 g Linsen; 400 ml Gemüsebrühe (Instant); schwarzer Pfeffer; 4 EL Asia Gewürz Soße (süß-sauer); 1/4 Bund Petersilie; nach Belieben Chilischoten, Apfelscheiben und Petersilie

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Quarkplinsen zu Porree-Linsengemüse Rezept

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Zutaten

2 Zwiebeln
50 g Butter
2 Eier (Größe M)
500 g Speisequark
150 g Mehl
Salz
300 g Porree (Lauch)
2 Äpfel
4 EL Öl
250 g Linsen
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
4 EL Asia Gewürz Soße (süß-sauer)
1/4 Bund Petersilie
Chilischoten, Apfelscheiben und Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Fett schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Fett, Eier und Quark mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl, Hälfte der Zwiebeln und Salz zufügen und unterrühren.
2.: Teig ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse herauschneiden. Äpfel in Spalten schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebeln, Porree und Äpfel darin andünsten, Linsen zufügen und mit Brühe ablöschen.
3.: Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Asia-Soße würzen. Gemüse warm halten. Inzwischen restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Quarkteig mit einem Esslöffel 3 Plinsen in die Pfanne geben, leicht andrücken und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite backen.
4.: Aus restlichem Teig 9 weitere Plinsen ebenso bakken. Petersilie waschen, trokkenschütteln und fein hacken. Gemüse und 2-3 Plinsen auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Chilischoten, Apfelscheiben und Petersilie garniert servieren.