Quarkstollen mit Backobst

Name: Quarkstollen mit Backobst
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für den Teig:
Ingredients: 1 Packung (250 g); gemischtes Backobst; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 1/2 TL Zimt; 1 Messerspitze Kardamom; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 200 g Butter oder Margarine; 250 g Magerquark; 50 g Mandeln; 2-3 EL Puderzucker; Bestäuben

(1) 2 Sterne von 5

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Zutaten

1 Packung (250 g)
Backobst
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
1 Messerspitze Kardamom
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g Butter oder Margarine
250 g Magerquark
50 g Mandeln
2-3 EL Puderzucker
Bestäuben

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Backobst in feine Würfel schneiden. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Salz, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Zucker und Vanillin-Zucker hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren.
2.: 150 g Fett in Stückchen darauf verteilen. Quark, Backobst und Mandeln zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Einen Stollen von 25-30 cm Länge formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. (Die Seiten des Stollens evtl. mit 2 Kastenformen stützen damit der Stollen seine Form behält).
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-80 Minuten backen. Eventuell zwischendurch abdecken. Restliches Fett schmelzen und den heißen Stollen mit dem Fett bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben.
4.: Ergibt ca. 25 Scheiben.