Quiche chicken-chorizo

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Quiche chicken-chorizo Rezept

Zutaten

Für Pour 6 personnes
  • 1   rouleau de pâte brisée 
  • 3   blancs de poulet 
  • 60 de chorizo fort 
  • 1 kg  d’épinards frais 
  • 3   gousses d’ail 
  • 6   brins d’estragon 
  • 20 cl  de lait 
  •     4 œufs 
  •     huile d’olive 
  •     sel 
  •     poivre 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Dorer les blancs de poulet salés et poivrés 1 mn de chaque côté dans un filet d’huile, poursuivre la cuisson 10 mn à feu doux en les retournant plusieurs fois
2.
Laver, équeuter et hacher grossièrement les épinards. Les faire cuire rapidement avec l’ail haché dans un peu d’huile, les égoutter. Couper le poulet et le chorizo en dés
3.
Mettre la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous. Répartir dessus les épinards, le poulet et le chorizo. Fouetter les œufs avec le lait et l’estragon ciselé, saler et poivrer. Verser sur la garniture
4.
Cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°C. Faire glisser la tarte sur un plat en s’aidant du papier et déguster chaud
5.
Idée: Faites cette quiche avec un reste de poulet rôti
6.
La bonne salade : 4 poivrons jaunes et rouges, grillés, pelés, coupés en lanières et mis à mariner la veille au frais avec de l’huile d’olive, de l’ail et des fines herbes
7.
Wartezeit ca. 10 Minuten
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 18 g Eiweiß
  • 22 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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