Quiche à la faisselle et petits pois

Name: Quiche à la faisselle et petits pois
Yield: Pour 6 personnes:
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; 400 g de petits pois écossés frais ou surgelés; 1 courgette; 10 brins de menthe; 3 c. à soupe de son de blé; 500 g de faisselle; 10 cl de crème liquide; 3 œufs; beurre; paprika; sel; poivre

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Quiche à la faisselle et petits pois Rezept

Zutaten

1 rouleau de pâte brisée
400 g de petits pois écossés frais ou surgelés
1 courgette
10 brins de menthe
3 c. à soupe de son de blé
500 g de faisselle
10 cl de crème liquide
3 œufs
beurre
paprika
sel
poivre

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Laver et couper la courgette en fines rondelles. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée 6 mn, en ajoutant les courgettes 2 mn avant la fin de cuisson. Rafraichir et égoutter les légumes
2.: Parsemer le plan de travail d’un peu de paprika, passer la pâte dessus des deux côtés en appuyant un peu pour faire adhérer le paprika. La disposer dans un moule à tarte beurré
3.: Fouetter la faisselle bien égouttée avec la crème, les œufs et la moitié de la menthe ciselée. Ajouter le son de blé. Saler et poivrer. Mélanger avec les légumes
4.: Verser cette préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 200°C. Glisser la tarte sur un plat, décorer de feuilles de menthe et servir
5.: Idée: Plus copieux et joli, disposez des lanières de jambon cru enroulées sur elle-mêmes sur la tarte, juste au moment de servir
6.: La bonne salade : des carottes râpées, quelques raisins secs et copeaux de noix de coco, le tout assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron