Quiche à la faisselle et petits pois

Quiche à la faisselle et petits pois Rezept

Zutaten

Für Pour 6 personnes
  • 1   rouleau de pâte brisée 
  • 400 de petits pois écossés frais ou surgelés 
  • 1   courgette 
  • 10   brins de menthe 
  •     3 c. à soupe de son de blé 
  • 500 de faisselle 
  • 10 cl  de crème liquide 
  •     3 œufs 
  •     beurre 
  •     paprika 
  •     sel 
  •     poivre 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Laver et couper la courgette en fines rondelles. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée 6 mn, en ajoutant les courgettes 2 mn avant la fin de cuisson. Rafraichir et égoutter les légumes
2.
Parsemer le plan de travail d’un peu de paprika, passer la pâte dessus des deux côtés en appuyant un peu pour faire adhérer le paprika. La disposer dans un moule à tarte beurré
3.
Fouetter la faisselle bien égouttée avec la crème, les œufs et la moitié de la menthe ciselée. Ajouter le son de blé. Saler et poivrer. Mélanger avec les légumes
4.
Verser cette préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 200°C. Glisser la tarte sur un plat, décorer de feuilles de menthe et servir
5.
Idée: Plus copieux et joli, disposez des lanières de jambon cru enroulées sur elle-mêmes sur la tarte, juste au moment de servir
6.
La bonne salade : des carottes râpées, quelques raisins secs et copeaux de noix de coco, le tout assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron

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Foto: Keller, Lilli

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