Radieschen-Brot mit Spiegelei

Name: Radieschen-Brot mit Spiegelei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Blatt Pflücksalat; 1 kleines Bund Radieschen; 50 g Radieschensprossen; 1 EL Öl; 4 Eier (Größe M); Salz; 4 Scheiben Vollkornbrot; 40 g Halbfett-Margarine; Pfeffer

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Zutaten

8 Blatt Pflücksalat
1 kleines Bund Radieschen
50 g Radieschensprossen
1 EL Öl
4 Eier (Größe M)
Salz
4 Scheiben Vollkornbrot
40 g Halbfett-Margarine
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Radieschensprossen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und Spiegeleier braten.
2.: Mit Salz würzen. Brotscheiben mit Margarine bestreichen. Mit Salatblättern und Radieschen belegen. Spiegeleier auf das Brot geben und mit Pfeffer würzen. Mit den Sprossen bestreuen.