Radieschen-Brot mit Spiegelei

Name: Radieschen-Brot mit Spiegelei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Pflücksalat: 8 Blatt; kleines Bund Radieschen: 1; Radieschensprossen: 50 g; Öl: 1 EL; Eier (Größe M): 4; Salz; Vollkornbrot: 4 Scheiben; Halbfett-Margarine: 40 g; Pfeffer

Zutaten

8 Blatt Pflücksalat
1 kleines Bund Radieschen
50 g Radieschensprossen
1 EL Öl
4 Eier (Größe M)
Salz
4 Scheiben Vollkornbrot
40 g Halbfett-Margarine
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Radieschensprossen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und Spiegeleier braten.
2.: Mit Salz würzen. Brotscheiben mit Margarine bestreichen. Mit Salatblättern und Radieschen belegen. Spiegeleier auf das Brot geben und mit Pfeffer würzen. Mit den Sprossen bestreuen.