Räucherlachs-Forellencocktail

Name: Räucherlachs-Forellencocktail
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 8–10 Personen:
Ingredients: 200 g Staudensellerie; 300 g geräucherter Lachs (im Stück); 125 g geräucherte Forellenfilet; 3 Stiel(e) Dill; 6 EL weißer Balsamico-Essig; 2 TL körniger Senf; 2–3 EL Ahornsirup (ersatzweise flüssiger Honig); Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl

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Zutaten

200 g Staudensellerie
300 g geräucherter Lachs (im Stück)
125 g geräucherte Forellenfilet
3 Stiel(e) Dill
6 EL weißer Balsamico-Essig
2 TL körniger Senf
2–3 EL Ahornsirup (ersatzweise flüssiger Honig)
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Sellerie putzen (Fäden abziehen), waschen und in feine Stückchen schneiden. Lachs und Forelle würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden
2.: Für die Vinaigrette Essig, Senf und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill unterrühren. Öl darunterschlagen. Sellerie, Lachs und Forelle vorsichtig mischen. Mit Vinaigrette übergießen, vorsichtig mischen. In Portionsschälchen anrichten