Räucherlachs-Salat mit Radieschen und Gurke

Name: Räucherlachs-Salat mit Radieschen und Gurke
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 200 g laktosefreier Schmand; 1 kleines Stück Meerrettich; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 150 g Radieschen; 1 (ca. 450 g) Salatgurke; 50 g Lauchzwiebeln; 400 g geräucherter Lachs in Scheiben; 1 TL Mohnsaat

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Räucherlachs-Salat mit Radieschen und Gurke Rezept

Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
200 g laktosefreier Schmand
1 kleines Stück Meerrettich
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
150 g Radieschen
1 (ca. 450 g) Salatgurke
50 g Lauchzwiebeln
400 g geräucherter Lachs in Scheiben
1 TL Mohnsaat

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Für die Soße Zitrone gründlich waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Meerettich reiben. Schmand, Zitronenschale und -saft, 2 TL Meerrettich und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
2.: Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden, mit einem breite Sparschäler die Gurke in feinen Streifen abschälen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
3.: Gurke, Radieschen und Lauchzwiebeln mischen. Eine Platte mit Lachsscheiben auslegen, Gurkenmischung in der Mitte darauf verteilen. Soße klecksweise daraufgeben und mit Mohn bestreuen