Rahm-Gulasch mit Paprika und Erbsen

Name: Rahm-Gulasch mit Paprika und Erbsen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 geschälte Zwiebel (30 g); 150 g geputzte Paprikaschote; 1 (20 g) geputzte Lauchzwiebel; 100 g Schweineschnitzel; 50 g Bandnudeln; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 TL (5 g) Öl; 1 Messerspitze Gemüsebrühe; 60 g TK-Erbsen; etwas pflanzl. Bindemittel (für Diabetiker geeignet); 1 EL (20 g) stichfeste; saure Sahne (10 % Fett); evtl. Kräuter zum Garnieren

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Rahm-Gulasch mit Paprika und Erbsen Rezept

Zutaten

1 geschälte Zwiebel (30 g)
150 g geputzte Paprikaschote
1 (20 g) geputzte Lauchzwiebel
100 g Schweineschnitzel
50 g Bandnudeln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL (5 g) Öl
1 Messerspitze Gemüsebrühe
60 g TK-Erbsen
pflanzl. Bindemittel
1 EL (20 g) stichfeste
saure Sahne (10 % Fett)
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel hacken. Gemüse waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und würfeln
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen
3.: 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren. Erbsen zufügen und darin 2-3 Minuten erhitzen. Gulasch binden. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Evtl. garnieren
4.: Binden ohne BE:
5.: Mit pflanzlichem Bindemittel aus Johannisbrotkernmehl kann man - ohne zusätzliche Kohlenhydrate - sämige Soßen bereiten. Diese kalorienarme Alternative zum Binden mit Mehl oder Soßenbinder dickt auch auf "kaltem Wege" an. Gibt’s im Reformhaus und im Supermarkt bei den Diät-Produkten (z. B. Biobin oder Nestargel)