Rahmtöpfchen mit Preiselbeersoße

Name: Rahmtöpfchen mit Preiselbeersoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 1 Vanilleschote; 500 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 250 g Speisequark (20 % Fett); 1 1 Glas (212 ml) Wild Preiselbeeren (im eigenen Saft) (oder 200 g Wild Preiselbeeren "Schwedische Art")

(2) 5 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Zutaten

3 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
500 g Schlagsahne
100 g Zucker
250 g Speisequark (20 % Fett)
1 1 Glas (212 ml) Wild Preiselbeeren (im eigenen Saft) (oder 200 g Wild Preiselbeeren "Schwedische Art")

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gelatine einweichen. Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Sahne, Vanilleschote, -mark und Zucker in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote herausnehmen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Vanillesahne in den kalten Quark rühren. In Schälchen füllen und mindestens 6 Stunden kalt stellen. Preiselbeeren abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. 2/3 der Preiselbeeren und den Saft pürieren. Restliche Preiselbeeren unterheben (oder man nimmt Wild Preiselbeeren "Schwedische Art"). Creme mit einem Klecks Preiselbeersoße anrichten
2.: 6 Stunden Wartezeit