Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste

Name: Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Flaschentomaten: 300 g; Aubergine: 1 (ca. 300 g); bunte Paprikaschoten: 3; Zucchini: 350 g; Thymian (ca. 8 feste Stiele): 1 Bund; Olivenöl: 4-5 EL; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Salz; Pfeffer; Paprikamark: 1 EL; Käse (z.B. Comté): 60 g; Eier: 4; Schlagsahne: 125 g; Mehl: 1 TL; Thymian zum Garnieren

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Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
300 g Flaschentomaten
1 (ca. 300 g) Aubergine
3 bunte Paprikaschoten
350 g Zucchini
1 Bund Thymian (ca. 8 feste Stiele)
4-5 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 EL Paprikamark
60 g Käse (z.B. Comté)
4 Eier
125 g Schlagsahne
1 TL Mehl
Thymian

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Übriges Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Dicke Stiele dabei entfernen. 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebel und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte Thymian würzen. Paprikamark unterrühren, Tomaten zufügen und weitere 5 Minuten bei starker Hitze schmoren. Inzwischen 2-3 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Auberginen darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und übrigem Thymian würzen, 5 Minuten braten und mit dem Hack mischen. In eine geeignete Auflaufform füllen. Käse darüberreiben. Eier, Sahne und Mehl glatt rühren, gleichmäßig über den Käse träufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit Thymian garniert servieren
2.: Bei 6 Personen: