Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste

Name: Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Flaschentomaten; 1 (ca. 300 g) Aubergine; 3 bunte Paprikaschoten; 350 g Zucchini; 1 Bund Thymian (ca. 8 feste Stiele); 4-5 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 EL Paprikamark; 60 g Käse (z.B. Comté); 4 Eier; 125 g Schlagsahne; 1 TL Mehl; Thymian zum Garnieren

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Ratatouille-Auflauf mit Käsekruste Rezept

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Zutaten

1 Zwiebel
300 g Flaschentomaten
1 (ca. 300 g) Aubergine
3 bunte Paprikaschoten
350 g Zucchini
1 Bund Thymian (ca. 8 feste Stiele)
4-5 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 EL Paprikamark
60 g Käse (z.B. Comté)
4 Eier
125 g Schlagsahne
1 TL Mehl
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Übriges Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Dicke Stiele dabei entfernen. 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebel und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte Thymian würzen. Paprikamark unterrühren, Tomaten zufügen und weitere 5 Minuten bei starker Hitze schmoren. Inzwischen 2-3 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Auberginen darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und übrigem Thymian würzen, 5 Minuten braten und mit dem Hack mischen. In eine geeignete Auflaufform füllen. Käse darüberreiben. Eier, Sahne und Mehl glatt rühren, gleichmäßig über den Käse träufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit Thymian garniert servieren
2.: Bei 6 Personen: