Raukesalat mit Zungensülze

Name: Raukesalat mit Zungensülze
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Rauke; 4 (240 g) Tomaten; 150 g Champignons; 4 (ca. 240 g) dicke Scheiben Delikateß-Schweinezunge in Aspik; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Öl

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Zutaten

100 g Rauke
4 (240 g) Tomaten
150 g Champignons
4 (ca. 240 g) dicke Scheiben Delikateß-Schweinezunge in Aspik
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rauke verlesen und waschen. Tomaten waschen, halbieren und Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Champigons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schweinezunge in Aspik in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Schnittlauchröllchen unterrühren. Salatzutaten auf 4 Teller verteilen und mit der Marinade begießen
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