Ravioli-Ragout

Name: Ravioli-Ragout
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (15 g) getrocknete Steinpilze; 400 g Zucchini; 500 g Champignons; 1-2 Knoblauchzehen; 30 g Butter oder Margarine; Salz; weißer Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; einige Spritzer Zitronensaft; 2 Stiel(e) Thymian; 1 Packung (225 g) Spinat-Ravioli; 1 Packung (225 g) Schinken-Panzerotti; Zitrone und Thymian zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Packung (15 g) getrocknete Steinpilze
400 g Zucchini
500 g Champignons
1-2 Knoblauchzehen
30 g Butter oder Margarine
Salz
weißer Pfeffer
200 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
einige Spritzer Zitronensaft
2 Stiel(e) Thymian
1 Packung (225 g) Spinat-Ravioli
1 Packung (225 g) Schinken-Panzerotti
Zitrone und Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Steinpilze mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Inzwischen Zucchini und Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken.
2.: Gemüse und Knoblauch im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steinpilze im Einweichwasser und Sahne zufügen und aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen. Nochmals mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Thymianblättchen abschmecken.
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen, abtropfen lassen und mit der Pilzsoße servieren. Mit Zitrone und Thymian garniert servieren.