Reis-Käse-Gratin mit Schinken
Zutaten
- 1 EL Gemüsebrühe
- 250 g Langkornreis
- 150 g mittelalter Gouda
- Fett (Form), 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Schlagsahne
- Salz, weißer Pfeffer
- 750 g Broccoli
- 1 Päckchen Soßenpulver
- "Holländische Soße"
- 1 EL (20 g) Butter
- 12-16 dünne Scheiben
- Schinken
- Kerbel zum Garnieren
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- 1/2 l Wasser und Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen
- 2.
- Käse reiben. Die Hälfte unter den Reis mischen. In eine gefettete Gratinform (ca. 23 cm Ø) füllen. Eier und Sahne verquirlen, würzen. Über den Reis gießen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen
- 3.
- Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In gut 1/4 l Wasser zugedeckt ca. 6 Minuten garen. Herausheben. Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Butter darunterschlagen. Soße abschmecken
- 4.
- Broccoli in der Soße erhitzen. Mit Schinken und Gratin anrichten, garnieren
- 5.
- Getränk: kühler Weißwein
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 430 kcal
- 1800 kJ
- 20 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
