Reis-Käse-Gratin mit Schinken

Name: Reis-Käse-Gratin mit Schinken
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: Gemüsebrühe: 1 EL; Langkornreis: 250 g; mittelalter Gouda: 150 g; Fett (Form), 3 Eier (Gr. M); Schlagsahne: 100 g; Salz, weißer Pfeffer; Broccoli: 750 g; Soßenpulver: 1 Päckchen; "Holländische Soße"; Butter: 1 EL (20 g); dünne Scheiben: 12-16; Schinken; Kerbel zum Garnieren

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Zutaten

1 EL Gemüsebrühe
250 g Langkornreis
150 g mittelalter Gouda
Fett (Form), 3 Eier (Gr. M)
100 g Schlagsahne
Salz, weißer Pfeffer
750 g Broccoli
1 Päckchen Soßenpulver
"Holländische Soße"
1 EL (20 g) Butter
12-16 dünne Scheiben
Schinken
Kerbel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 1/2 l Wasser und Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen
2.: Käse reiben. Die Hälfte unter den Reis mischen. In eine gefettete Gratinform (ca. 23 cm Ø) füllen. Eier und Sahne verquirlen, würzen. Über den Reis gießen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen
3.: Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In gut 1/4 l Wasser zugedeckt ca. 6 Minuten garen. Herausheben. Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Butter darunterschlagen. Soße abschmecken
4.: Broccoli in der Soße erhitzen. Mit Schinken und Gratin anrichten, garnieren
5.: Getränk: kühler Weißwein