Reis-Käse-Gratin mit Schinken

Reis-Käse-Gratin mit Schinken Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 EL  Gemüsebrühe 
  • 250 Langkornreis 
  • 150 mittelalter Gouda 
  •     Fett (Form), 3 Eier (Gr. M) 
  • 100 Schlagsahne 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 750 Broccoli 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver 
  •     "Holländische Soße" 
  • 1 EL (20 g)  Butter 
  • 12-16   dünne Scheiben 
  •     Schinken 
  •     Kerbel 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
1/2 l Wasser und Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen
2.
Käse reiben. Die Hälfte unter den Reis mischen. In eine gefettete Gratinform (ca. 23 cm Ø) füllen. Eier und Sahne verquirlen, würzen. Über den Reis gießen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen
3.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In gut 1/4 l Wasser zugedeckt ca. 6 Minuten garen. Herausheben. Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Butter darunterschlagen. Soße abschmecken
4.
Broccoli in der Soße erhitzen. Mit Schinken und Gratin anrichten, garnieren
5.
Getränk: kühler Weißwein

Ernährungsinfo

7 Personen ca. :
  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 20g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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