Reis-Mett-Topf

Name: Reis-Mett-Topf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; 200 g Langkorn-Reis; 1 (ca. 600 g) kleiner Kopf Wirsingkohl; 50 g geräucherter durchwachsener Speck; 2 mittelgroße Zwiebeln; 300 g Schweine-Mett; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1/4 l klare Brühe (Instant); 5 Scheiben Frühstücksspeck

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Zutaten

Salz
200 g Langkorn-Reis
1 (ca. 600 g) kleiner Kopf Wirsingkohl
50 g geräucherter durchwachsener Speck
2 mittelgroße Zwiebeln
300 g Schweine-Mett
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1/4 l klare Brühe (Instant)
5 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 400 ml Salzwasser aufkochen, Reis einrieseln lassen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen Wirsing putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend Viertel quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Speck in mittelgroße Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Reis, Mett, Wirsing, Speck und Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einen Bräter geben, mit Brühe auffüllen und mit Frühstücksspeck belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen