Rettichsalat mit Hähnchenstreifen

Name: Rettichsalat mit Hähnchenstreifen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 5 EL Öl; Salz; Pfeffer; 100 g Mungobohnen-Keimlinge; 1/2 Bund Radieschen; 1 (ca. 500 g) weißer Rettich; 1 Salatgurke; 4 EL Weißwein-Essig; 2-3 EL süße Thai-Chili-Sauce; Zucker; 1/2 Töpfchen/Bund Koriander

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Rettichsalat mit Hähnchenstreifen Rezept

Zutaten

500 g Hähnchenfilet
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
100 g Mungobohnen-Keimlinge
1/2 Bund Radieschen
1 (ca. 500 g) weißer Rettich
1 Salatgurke
4 EL Weißwein-Essig
2-3 EL süße Thai-Chili-Sauce
Zucker
1/2 Töpfchen/Bund Koriander

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Filet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen
2.: Keimlinge verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Radieschen, Rettich und Gurke putzen und waschen oder schälen. Radieschen in Stifte, Rettich und Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln
3.: Essig, Chilisauce, Salz, Pfeffer und 1-2 TL Zucker verrühren. 3 EL Öl kräftig darunterschlagen. Abschmecken. Mit allen vorbereiteten Zutaten mischen. Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und den Salat damit bestreuen
4.: Getränk: kühler Roséwein