Fisch-Rezepte

Mehr als Fischstäbchen und Fischfrikadelle: Unsere Fisch-Rezepte zeigen, wie abwechslungsreich Fisch zubereitet werden kann – und das nicht nur am Freitag, der bei vielen als traditioneller “Fischtag” gilt.

Lachs

Pangasius

Steinbeißer

Der Steinbeißer ist ein größerer Fisch, der seinen Namen aufgrund seines harten Kiefers trägt, der ihm dabei hilft, die Schale von Krebsen und Muscheln aufzuknacken. Sein eher festes, grätenarmes Fleisch eignet sich sehr gut für feine Fischgerichte. Die besten Steinbeißer-Rezepte findest du natürlich hier bei uns, probiere sie gerne aus!

Kabeljau

Maischolle

Garnelenpfanne - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Meeresfrüchte

Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Co. - die Artenvielfalt von Meeresfrüchten ist groß. Wir haben tolle Rezeptideen, Zubereitungstipps sowie spannende Warenkunde-Informationen zum Thema Meeresfrüchte für Sie zusammengestellt

Dorsch

Dorade

Fischfilet

Forelle

Heilbutt

Hering

Karpfen

Lachsforelle

Lengfisch

Makrele

Matjes

Fischgerichte mit Schlemmer-Garantie

Backfisch mit Remoulade, kross gebratener Zander oder herzhafter Lachs-Auflauf - unsere Fischgerichte laden zum Schlemmen ein! Lass dich von den köstlichsten Rezeptideen aus dem Ofen, der Pfanne und dem Kochtopf inspirieren.

Ofenfisch Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ofenfisch - die besten Rezepte

In Pergament, Salzkruste oder Auflaufform - Ofenfisch ist sooo lecker! Obendrein ist er einfach vorbereitet und der Backofen übernimmt das Garen. Besser geht's nicht!

5,0

40 Min.

Lachs-Rezepte: Gratinierter Ofenlachs - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 73 Lachs-Rezepte

Lachs lässt sich einfach und vielseitig zubereiten. Er schmeckt uns in schnellen Pfannengerichten für jeden Tag, fein aufgeschnitten in Vorspeisen oder Salaten sowie glasiert aus dem Ofen. Das sind unsere beliebtesten Lachs-Rezepte zum Stöbern!

Seelachs mit Zwiebel-Pesto-Haube - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Fischrezepte für jeden Tag

Gebraten, gedünstet oder gebacken – Fisch lässt sich vielseitig zubereiten. Probiere unsere einfachen Fischrezepte aus dem Ofen, der Pfanne oder zum Löffeln.

5,0

35 Min.

Kräuter-Dorade vom Grill - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fisch grillen - die besten Tipps und Rezepte

Fisch grillen sorgt für gesunde Abwechslung auf dem Rost. Mit diesen Tipps und Rezepten werden Lachs und Co. richtig lecker.

Lachs grillen - Foto: House of Food / Food Experts KG

Lachs grillen - so wird's richtig lecker

Lachs grillen ist eine leichte Alternative zum Fleisch vom Rost. Doch bei welcher Temperatur muss der Fisch eigentlich garen? Wir liefern Tipps für perfekt gegrillte Lachsfilets.

20 Min.

Lachs braten

Lachs braten - so wird der Fisch perfekt!

Dorade grillen

Wenn du Fisch grillen möchtest, ist die Dorade eine erstklassige Wahl. Das Fleisch ist relativ fest und schmeckt angenehm nach Meer!

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30 Min.

Forelle aus dem Backofen

Ganz ohne Fett, dafür mit extra aromatischen Zutaten: So gelingt dir die Forelle im Backofen besonders zart und köstlich.

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40 Min.

Forelle wird auf dem Grill in Grillzangen gegrillt. - Foto: ShowHeroes

Forelle grillen

Krosse Haut und zartes, saftiges Fleisch: Forelle Grillen ist ein wirklich toller Genuss. Ganze Fische eignen sich dazu besonders - So geht's.

Fisch räuchern - Zutaten für 6 Personen:

Fisch räuchern - Schritt für Schritt

Fisch räuchern ist gar nicht so schwer! Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie geräucherte Forelle oder anderen Räucherfisch zu Hause ganz einfach selbst herstellen können.

Top 37 Kabeljau-Rezepte

Kabeljau ist fettarm und proteinreich, und trägt dank seiner wertvollen Nährstoffe zu einer gesunden Ernährung bei. Weil er sich so vielseitig zubereiten lässt, ist die Rezeptauswahl riesig! Überzeug dich selbst und stöbere durch unsere 37 besten Ideen mit dem Lieblingsfisch.

Lachsauflauf mit Kartoffeln, Spinat und Porree - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Rezepte für Lachsauflauf, die du unbedingt probieren musst!

Saftiger Lachs ist der Fisch, auf den sich alle einigen können. Wir haben daraus fünf schmackhafte Aufläufe gezaubert, die allen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Unsere Top 5 Rezepte für Lachsauflauf!

skrei-rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Skrei - Rezepte mit Winterkabeljau

In unseren herrlichen Skrei-Rezepten kommt der Winterkabeljau und sein aromatisches festes Fleisch ganz groß raus. Dabei lässt sich die saisonale Delikatesse ganz vielfältig zubereiten: Du kannst du Skrei braten, im Ofen zubereiten oder in der Suppe garziehen lassen.

Sushireis kochen - Foto: Food & Foto Experts

Sushireis kochen - einfach und ohne Reiskocher

Wer Sushi schon einmal selbst gemacht hat, weiß, dass das Gelingen ganz klar von Konsistenz und Geschmack des Sushireis abhängt. Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie das Kochen von Sushireis ein echter Erfolg wird - ganz ohne Reiskocher .

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15 Min.

Sushi

Wir lieben Maki, Nigiri und Co.! Sushi selber machen ist gar nicht so kompliziert. Alles, was du dazu brauchst sind frische Zutaten und die richtigen Handgriffe.

5,0

30 Min.

Sushi zu Hause selbermachen mit einem Sushi-Set. - Foto: iStock/ AleksandarNakic

Sushi-Set - die besten Kombis für zu Hause

Du bist auf der Suche nach einem Sushi-Set? Wir stellen die besten Modelle vor!

Gebratene Scholle „Finkenwerder Art“

Im Hamburger Stadtteil Finkenwerder kommt frische Scholle traditionell mit reichlich ausgelassenem Speck auf den Tisch.

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35 Min.

Schneller Lachs aus dem Ofen - so geht's

Was dieses Lachsgericht so gut macht? Es ist einfach in der Vorbereitung und muss nur 20 Minuten im Backofen garen! Im Video zeigen wir Schritt für Schritt, wie der Lachs aus dem Ofen gelingt.

Schwedischer Kartoffel-Lachs-Auflauf - Foto: Food & Foto Experts

Schwedischer Kartoffel-Lachs-Auflauf - so geht's

Wenn sich Lachsfilet und Kartoffeln in einer Auflaufform begegnen, kann nur etwas sehr Gutes dabei herauskommen. Das beweist auch unser Rezept für schwedischen Kartoffel-Lachs-Auflauf. Den muss man einfach smaklig finden.

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Feuer frei für Flammlachs - so gelingt die Zubereitung garantiert!

Wir verraten, wie du die finnische Spezialität Flammlachs selbst zubereitest und welche Utensilien du benötigst.

Klassische Ceviche aus Kabeljau

Für das peruanische Nationalgericht Ceviche gart gewürfelter Fisch in Limettensaft. Obwohl er dann nicht mehr roh ist, solltest du beim Kauf nach Fisch in Sushiqualität fragen.

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25 Min.

13. Mai 2019

Backfisch mit leichter Remoulade und Buttermilch-Stampf

Im Frühlingsgewand kommt heute der Backfisch daher. Bei der selbst gemachten Remoulade sparen wir ordentlich Fett und der Kartoffelstampf ist dank Buttermilch-Upgrade schön frisch.

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45 Min.

Fisch-Rezepte für jeden Geschmack

Fisch-Rezepte sind schmackhaft und vielfältig: Der beliebte Lachs ist ein Süßwasser-Fisch, der gebraten, gedünstet, gegrillt werden kann, aber auch zum Räuchern und Beizen geeignet ist. Die Forelle ist ebenfalls ein Süßwasser-Fisch – und besonders lecker als Mandelforelle.

Zum Fisch Kochen eignet sich auch der Dorsch, ein See-Fisch aus Nord- und Ostsee. Dieser Fisch schmeckt besonders lecker mit feiner Senfsoße! Der fettreiche Hering ist ebenfalls ein See-Fisch, der beim Fisch Kochen zum Beispiel für Matjes und Heringssalat verwendet wird. Der Klassiker fürs Fisch Kochen ist die Bouillabaisse – eine Fisch-Suppe nach französischem Rezept.

In unserer Kochschule Fisch und Meeresfrüchte zeigen wir Ihnen alles rund ums Fisch Kochen: Mit unseren Kochkursen für Fisch lernen Sie Fisch kochen Schritt für Schritt. Die Handgriffe zum Fisch Kochen zeigen wichtige Zubereitungsschritte beim Fisch Kochen wie Fisch filetieren. Begriffe zum Fisch Kochen erklären wir in unserem Kochlexikon. Detaillierte Infos zu Fisch und Meeresfrüchten finden Sie in unserer Warenkunde.