Mediterrane Rezepte

Pesto selber machen - Rezepte und Tipps

Der Klassiker der italienischen Küche ist nicht nur richtig einfach und schnell zubereitet, sondern auch noch richtig vielseitig - ob zu Pasta, Gnocchi oder als Dip zu Fleisch und Brot. Wir erklären, wie du Pesto selber machen kannst und versorgen dich on top mit tollen Rezepten.

Lasagne-Rezepte - Klassiker und Varianten

Mamma mia, delicioso! Ob klassisch oder ganz neu gedacht - stöbere durch unsere besten Lasagne-Rezepte!

Walnusspesto

Cremiges Walnusspesto ist eine raffinierte und günstigere Alternative zu klassischem Pesto. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept mit Basilikum sowie viele Variationen, die zu Pasta, Brot, Gemüse und Fleisch richtig lecker schmecken.​

Griechischer Bauernauflauf mit Käse-Crisp

Goldgelbe Süßkartoffelraspel mit Parmesan verbergen einen köstlichen Schatz: Hack, Zucchini und Feta in cremiger Sahnesoße.

Ricciarelli (italienische Mandelkekse)

Fenchel-Knabberei zum Aperitivo

Einfach gut: Pasta Cacio e Pepe

Beim italienischen Pasta-Klassiker Cacio e Pepe ist der Name Programm: Nudeln mit „Käse und Pfeffer“. Okay, Salz muss auch ins Nudelwasser - aber dann ist der die Zutatenliste tatsächlich komplett!

Nudelkrönchen „Italienisch für Anfänger“

Wenn die herrlich duftenden Mini-Aufläufe im Ofen schmurgeln, zieht Dolce Vita in der Küche ein. Die perfekte Einstimmung auf einen schönen Abend, den nächsten Urlaub – und dieses Heft.

Griechischer Nudelsalat mit Linsen-Upgrade

Spanische Mandelschnitte mit Beeren

Ein Leben ohne Kuchen ist möglich, aber sinnlos: Warum also auf diesen saftigen Kuchen mit Frischkäsecreme und marinierten Erdbeeren verzichten, wenn doch so wenig Kohlenhydrate darin stecken?

Italienischer Abend - gemütlich feiern wie im Süden

In Italien fallen Frühstück und Mittagessen eher klein aus, dafür wird sich für ein ausgiebiges Abendessen umso mehr Zeit genommen. Bei akuter Sehnsucht nach Sommerurlaub wirkt ein genussvoller italienischer Abend mit Freunden und Familie wahre Wunder!

Top 5 Tramezzini-Rezepte für italienischen Sandwich-Genuss

Original italienisches Weißbrot aufs Köstlichste belegt - das sind Tramezzini. Drauf kommt alles, was glücklich macht: Mortadella, Mozzarella, Prosciutto, Pesto, Thunfisch & Co. Unsere 5 leckersten Rezeptideen zum Nachmachen:

LECKER-Sonderheft 03/2021: Express-Pasta - schneller als im Ristorante

Griechischer Salat

Griechischer Salat, auch Bauernsalat genannt, ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche und im Sommer eine beliebte Grillbeilage. Wir zeigen, wie du das Original richtig zubereitest und lecker variieren kannst!

Italienische Desserts - süße Sachen aus Bella Italia

Zuppa inglese, Zabaione, Panna cotta, Tiramisu - italienische Desserts von cremig bis fruchtig sind tolle Nachspeisen, die man einfach lieben muss. Genießerherz, was willst Du mehr!

Griechischer Nudelsalat mit Oktopus

"Wenn ich groß auffahren möchte, serviere ich Oktopus", verrät Tarik. Gerade keinen Tintenfisch da? Mit Garnelen oder Räucherforelle klappt’s auch

Schneller Pizzateig ohne Hefe

Die Ruck-Zuck-Variante aus Quark-Öl-Teig wird ganz unkompliziert mit Backpuler zubereitet.

Anislikör selber machen

Der leicht süßliche Anislikör erinnert an das griechische Nationalgetränk Ouzo, das in einem aufwendigen Verfahren aus Anis destilliert wird. Unser Rezept ist eine einfache Variante für zu Hause, für die ihr einen Schnaps nach Wahl mit Anisöl aromatisiert.