Rotweinsoßen Rezepte

Burgunderbraten in Rotweinsoße "alter Schule"

Aufgepasst, dies ist ein leckeres Lehrstück darüber, wie der ­Geschmack in die Soße kommt … Es braucht Suppengrün, ­Röststoffe vom Anbraten, ein wenig Geduld und den Geist eines ­guten Roten.

„Hat’s in sich“-Hupf mit Rotweinsoße

Heute gibt es einen Gugelhupf zum Mittag! Hoppa? Ja, richtig gehört. Der kommt nämlich in seiner herzhaften Version auf den Tisch, ist köstlich gefüllt und bestimmt schnell vergriffen.

Filet mit Rotweinsoße (Wengerterfilet in Lembergersoße)

Rouladen in Rotweinsoße mit Pesto-Stampfkartoffeln

In erlesenem Rotwein werden die Röllchen butterzart geschmort. Kartoffelstampf mit feiner Basilikumnote rundet den Hochgenuss ab

Weihnachtsgans mit Apfel-Rotweinsoße

Eine Weihnachtsgans, gefüllt mit Apfel und Zimt - das schmeckt allen, ganz bestimmt! Deshalb darf auch in diesem Jahr der Braten mit himmlischer Füllung und Soße beim Festessen die Hauptrolle spielen.

Geschmorte Hackbällchen in Rotweinsoße

Oeufs en meurette (Pochierte Eier in Rotweinsoße)

Rinderfilet an Rotweinsoße mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen