Kirschen Rezepte

Wir haben unsere besten Kirschen-Rezepte für Kuchen, Torten, Marmelade und Co. für dich zusammengestellt. Jetzt kannst du die Saison von Juni bis August in vollen Zügen genießen!

Dinkel-Pancakes mit Kirschen

45 Min.

Schoko-Kirsch-Würfel für jedermann

70 Min.

Grießauflauf „Günstige Gelegenheit“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

10. April 2019

Omas Grießauflauf mit Kirschen

4,5

45 Min.

Omas Pudding-Traum mit Eierlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Großer Pudding-Traum mit Kirschen

4,4

35 Min.

Puddingschnecken mit Kirschen: Teig aufrollen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie vom Bäcker: Puddingschnecken mit Kirschen

Extra saftig gefüllt sind unsere Puddingschnecken mit Kirschen das beste Teilchen vom Bäcker. Mit unserem Rezept gelingen sie auch zuhause!

4,5

90 Min.

Süße Spätzle zwischen Quark-Kirschen

15 Min.

Schoko-Kirsch-Kuchen

Unser Schoko-Kirsch-Kuchen ist ein Garant für himmlisch-saftigen Kuchengenuss. Das beste Rezept mit reichlich Schoki und Frucht!

60 Min.

Klassische Donauwellen mit Kirschen und Buttercreme Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Donauwelle mit Kirschen und Buttercreme

Der geliebte Blechkuchen aus zweierlei Rührteig mit Kirschen, Buttercreme-Füllung und Schokoguss schmeckt wie von Oma.

4,3

60 Min.

Holländer Kirschtorte

Die Holländer Kirschtorte ist ein wahrgewordener Tortentraum aus zartem Blätterteig, süßer Sahne-Schmand-Creme und fruchtiger Kirschfüllung. Mit unserem Rezept gelingt der Klassiker so himmlisch wie aus der Konditorei.

5,0

75 Min.

Kirschen einfrieren - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kirschen einfrieren - so geht's richtig

Endlich, Kirschen haben Saison! Wenn die roten Früchte reif und geerntet sind, sollten sie - so schnell es geht - verarbeitet oder vernascht werden. Ist die Ernte besonders groß, kannst du Kirschen auch einfrieren. So geht's!

Kirschen entkernen - Foto: Food & Foto Experts

Kirschen entkernen - die besten Tricks ohne Kirschentkerner

Wer Kirschmarmelade kochen oder einen Kirschkuchen backen möchte, muss die Kirschen vorher entkernen. Aber was tun, wenn gerade kein Kirschentkerner zur Hand ist? Mit unseren Tricks gelingt's auch ohne.

Kirschsirup

Um im Sommer all die leckeren Kirschen zu verwerten, kochen wir aus ihnen gerne süßen Kirschsirup. Mit Mineralwasser oder Sekt aufgegossen lassen sich daraus im Handumdrehen erfrischende Drinks zubereiten. So einfach geht's!

4,3

45 Min.

Kirschmarmelade

Selbst gemachte Kirschmarmelade gehört im Sommer einfach aufs Frühstücksbrötchen. Das einfache 3-Zutaten-Rezept mit Sauerkirschen und hilfreiche Tipps fürs Gelingen findest du hier!

4,7

30 Min.

Banoffee-Kirsch-Pie

Die Ki-Ba-Kombi rockt den Schwarzwald – vor allem als supersaftiger Dessertkuchen

60 Min.

Schwarzwälder Kirsch-Schleifen

60 Min.

Milchnudeln mit heißen Kirschen

Cremige Milchnudeln gehören für uns zu den besten Wohlfühlessen. Mit heißen Kirschen und Zimtzucker getoppt genießen wir die süßen Nudeln am liebsten eingemummelt auf dem Sofa - so wie früher bei Mama.

4,3

60 Min.

Kirschen andicken - Foto: Food & Foto Experts

Kirschen andicken – so einfach geht’s

Heiße Kirschen sind was ganz besonders Feines. Damit Kirschen aus dem Glas anstelle von Saft in einer Soße daherkommen, sollte man Kirschen andicken. Wir zeigen dir drei leckere Varianten und geben Tipps zum Verfeinern.

Kirsch-’n’-Cream-Tarte mit Crunchy Mandelboden

Richtig gut Kirschen essen? Geht mit uns immer – oder zumindest so lange, wie wir die roten Sommerpralinen frisch vom Baum pflücken können ...

4,0

75 Min.

Prinzenrollen-Torte mit Kirschen (ohne Backen)

Ohne Backen: Für die Prinzenrollen-Torte mit Kirschen wandern die beliebten Doppelkekse ruck, zuck zerkleinert als Schoko-Keks-Boden in die Form. Schmand und Früchte darauf geben – den Rest erledigt der Kühlschrank. Das einfachste Torten-Rezept der Welt!

3,9

25 Min.

Kirsch-Mohnkuchen mit Zitronenstreuseln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die besten Kirschkuchen-Rezepte

Sommerzeit ist Kirschenzeit. Was gibt es dann Besseres, als die frisch geernteten Früchte zu köstlichen Kuchen zu verarbeiten. Ob vom Blech, als Käsekuchen, mit Streuseln, Baiser oder Schokolade - unsere saftigen Kirschkuchen sind der Hit!

Kirschen lagern klappt gut in einem Sieb - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kirschen lagern – so bleiben sie länger frisch

Die Saison reicht von Juni bis August und die Haltbarkeit der Sommerfrüchte ist kurz. Deshalb ist es besonders wichtig, frische Kirschen richtig zu lagern. Wir erklären, wo und wie du sie am besten aufbewahrst.

Die besten Kirschen-Rezepte für fruchtige Vielfalt

Wenn im Juni die Kirschen-Saison beginnt, ist wieder Zeit für köstliche Kirschen-Rezepte. Ob mit Süß- oder Sauerkirschen - bei uns wirst du auf alle Fälle fündig. Welche Kirschen-Rezepte magst du am liebsten? Unsere Ideen für Kuchen, Torten, Desserts und Konfitüren bieten eine tolle Vielfalt – und machen die Kirschen-Zeit bis in den August hinein zu einem kulinarischen Hochgenuss.

Kirschen-Rezepte - Süßkirschen oder Sauerkirschen?

Neben deinem persönlichen Geschmack hängt die Entscheidung vor allem davon ab, welche Kirschen-Rezepte du zubereiten möchtest. Süße Sorten eignen sich am besten, um sie roh zu vernaschen. Sie passen daher toll in einen Obstsalat und sind der beste Belag für und Torten und Kuchen ohne Backen.

Sauerkirschen hingegen sind besonders gut zum Backen geeignet, schmecken in süßen Aufläufen wie Kirschenmichel, roter Grütze, Kirschmarmelade oder -sirup, weil sie aromatischer im Geschmack sind.

Kirschen-Rezepte herzhaft zubereiten

Neben all den süßen Klassikern verfeinern Kirschen mit ihrer fruchtig-säuerlichen Note ganz wunderbar herzhafte Fleischgerichte, zum Beispiel mit Wild, Ente oder Gans.

Top 7 herzhafte Kirschen-Rezepte:

Barbarie-Ente mit Rotweinkirschen
Rehkeule mit Kirschsoße zu Semmelknödeln und Wirsing
Kalbsfilet im Kräutermantel auf Spitzkohl und Pfefferkirschen
Kirschreis mit Bouletten
Seeteufel mit Kirschen
Krosse Entenbrust mit Sherry-Kirschen
Hähnchenfilet mit Pfefferkirschen

Kirschen-Rezepte, die lange haltbar sind

Die Haltbarkeit frischer Kirschen ist kurz. Wenn du sie einfrierst, kannst du sie um 10 bis 12 Monate verlängern. Besonders beliebt sind Kirschen-Rezepte zum Einmachen. Kirschmarmelade, -saft oder -sirup versüßen die Zeit nach der Ernte für mindestens ein Jahr.