Schnitzel Rezepte

Italienische Schnitzel mit Pfannengemüse

Schnitzel geht auch auf Italienisch: Mit mediterranem Pfannengemüse und einer geheimen Zutat, die wir nicht verraten dürfen - oder doch? Pssst, es ist Ricotta.

Jägerschnitzel zu Röstgemüsepommes

Auf fette Panade sowie Sahne in der Soße können wir gut verzichten, denn magerer Schinken und frisches Gemüse sorgen hier für perfekt herzhaften Geschmack

Kalbsschnitzel in Quinoapanade mit Selleriesalat und Nussbutter

Krosse Schnitzelpanade geht auch glutenfrei: mit einem gesunden Mix aus Quinoa und gemahlenen Mandeln.

Johanns Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Das ist die perfekte Welle! Als Johann Lafer das Schnitzel in der Pfanne mit flüssigem Butterschmalz flutet, staunt Jessika: „Jetzt weiß ich endlich, wie viel Fett man wirklich für ein gutes Schnitzel braucht.“

Blitzhollandaise zu Spargel und zweierlei Schnitzel

Ohne Wasserbad, ohne langes Aufschlagen – die Turboversion der klassischen Buttersoße wird ganz fix mit dem Stabmixer gerührt

Schnitzel-Röllchen mit Parmesan-Zitronen-Panade

Schnitzel in knuspriger Chips-Panade mit knackigem Frühlingsgemüse

Schnitzel mit Paprika-Rub und Süßkartoffelpüree

Feta-Schnitzel mit Spinat-Tomaten-Gemüse

Das Original-Wiener-Schnitzel-Rezept aus dem Borchardt

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhren und Kartoffelpüree

Tofu-Schnitzel mit Erdnuss-Panade zu Reisnudelsalat