60 leckere "Zucchini Salat" Rezepte

Wunderbar leicht und richtig lecker: Rezepte für Zucchini-Salat sind besonders im Sommer, wenn die Marktstände unter der Last von Zucchini-Bergen drohen zusammenzubrechen, eine prima Idee. Ob roh, gebraten oder gedünstet, Zucchini-Salate lassen sich immer wieder neu zubereiten und kombinieren. Das macht die leichten Salate zur perfekten Grillbeilage, einem einfachen Abendessen oder dem etwas anderen Partysalat.

 

Zucchini-Salat - Rezepte in tollen Varianten

Beim wohl einfachsten Rezept für Zucchini-Salat wird das Gemüse grob geraspelt oder fein gehobelt und mit einem Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz und wahlweise Senf vermischt. Diese Vinaigrette sollte kurz einziehen, anschließend kann der Salat auch schon serviert werden. Besonders lecker ist auch die Kombination mit weiteren Zutaten wie Couscous, Salami, Lachs, Rucola oder weiterem Gemüse wie Paprika oder Tomaten.

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