Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln

Name: Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 575 g Mehl; 375 g Butter oder Margarine; 225 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 1 kg Rhabarber; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 200 g Marzipan-Rohmasse; 6 Eier (Größe M); 1 Päckchen Backpulver; 3-4 EL Milch; Fett für die Form

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Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln Rezept

Zutaten

575 g Mehl
375 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
1 kg Rhabarber
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Puderzucker
200 g Marzipan-Rohmasse
6 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
3-4 EL Milch
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 200 g Mehl, 150 g Fett in Flöckchen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale zu Streuseln verkneten. Beiseite stellen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.: Frischkäse mit Puderzucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Marzipan würfeln. 225 g Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Marzipan mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
3.: Eier nacheinander unterrühren. 375 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf eine gut gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Frischkäse in Klecksen auf den Teig geben.
4.: Rhabarber gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen, in 24 Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.