Rhabarber-Schoko-Napfkuchen

Name: Rhabarber-Schoko-Napfkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 500 g Rhabarber; 500 g Mehl; 250 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; Salz; 5 Eier (Größe M); 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Puderzucker; 4-6 EL Kirschlikör; Hagelzucker zum Verzieren; Fett und Paniermehl für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

100 g weiße Schokolade
500 g Rhabarber
500 g Mehl
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
Salz
5 Eier (Größe M)
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Päckchen Backpulver
250 g Puderzucker
4-6 EL Kirschlikör
Hagelzucker
Fett und Paniermehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Schokolade in kleine Würfel schneiden. Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. 1 Esslöffel Mehl unter den Rhabarber mischen. Fett, Zucker und Salz ca. 10 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mineralwasser und ca. 6 Esslöffel Mehl im Wechsel unterrühren. Übriges Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Zum Schluss Rhabarber und Schokolade unter den Teig heben. Eine Gugelhupfform (23 cm Ø, ca. 2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker und Kirschlikör verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Ca. 1 Stunde fest werden lassen. Mit Hagelzucker verziert servieren