Rhabarber-Tiramisu
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 80 g Zucker
- 3 EL Rote Grütze Pulver "Himbeergeschmack"
- 150 g Mascarpone
- 150 g Magerquark
- 75 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 75 g Löffelbiskuit
- 50 g Amaretti (ital. Mandelkekse)
- 4-6 EL Mandellikör
- Kakao
- Minze
- Frischhaltefolie
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. 50 g Zucker, Rhabarber und 50 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Grützepulver mit wenig Wasser vermengen und unter Rühren zum Rhabarber gießen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kompott in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche zudecken. Auskühlen lassen. Mascarpone, Quark, Milch, Vanillin-Zucker und 2 Esslöffel Zucker glatt rühren. Löffelbiskuit nach Belieben grob zerkleinern und mit Amaretti in vier Portionsschüsseln geben. Mit Likör beträufeln. Kompott daraufgeben und bis zum Servieren kalt stellen. Mascarponecreme auf das Kompott geben und leicht mit Kakao bestäubt servieren. Nach Belieben mit Minze verzieren
- 2.
- Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 470 kcal
- 1970 kJ
- 10 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
