Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rhabarber: 750 g; Kirschnektar: 300 ml; Zitronensaft: 1-2 EL; Zimt; Zucker: 2-3 EL; Crème fraîche: 150 g; ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote; Minzblättchen zum Verzieren

Zutaten

750 g Rhabarber
300 ml Kirschnektar
1-2 EL Zitronensaft
Zimt
2-3 EL Zucker
150 g Crème fraîche
ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
Minzblättchen

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kirschnektar in einem Topf aufkochen. Rhabarberstücke darin 5-8 Minuten dünsten. Mit Zitronensaft, Zimt und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.
2.: Crème fraîche und Vanillemark verrühren. Rhabarber-Kompott portionsweise mit je einem Klecks Vanille-Crème fraîche anrichten. Mit Minzblättchen verzieren. Nach belieben kleines Gebäck dazureichen.