Rhabarbermichel mit Erdbeersoße

Name: Rhabarbermichel mit Erdbeersoße
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Rhabarber; 175 g Mehl; 60 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 3 Eier (Größe M); 150 g Weizengrieß; 1/2 Päckchen Backpulver; 1/4 l Milch; 375 g Erdbeeren; nach Belieben etwas Zitronenmelisse zum Verzieren; Fett für die Form

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Zutaten

500 g Rhabarber
175 g Mehl
60 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 Eier (Größe M)
150 g Weizengrieß
1/2 Päckchen Backpulver
1/4 l Milch
375 g Erdbeeren
etwas Zitronenmelisse
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Rhabarber mit 25 g Mehl bestäuben. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Grieß auf die Eier-Fettmasse geben und unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eine flache Auflaufform ausfetten, den Rhabarber unter den Teig heben, Teig in die Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen, einige Erdbeeren zum Verzieren zur Seite legen, restlichen Erdbeeren pürieren. Restlichen Vanillin-Zucker in die Erdbeersoße geben und unterrühren. Rhabarbermichel auf einem Teller mit Erdbeersoße anrichten und mit Zitronenmelisse und den Erdbeeren verzieren. Rhabarbermichel heiß oder lauwarm servieren
2.: Geschirr: Mercantile
3.: Besteck: R & B
4.: Soßentopf: Glaskoch
5.: Form: Walküre