Ricottaküchlein und marinierte Himbeeren

Name: Ricottaküchlein und marinierte Himbeeren
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Cuisine: Italien
Ingredients: Maronen aus dem Glas: 50 g; Mehl: 100 g; Milch: 150 ml; Olivenöl: 1 TL; cremiger Ricotta Käse: 200 g; Zucker: 50 g; geriebene Zitronenschale: 1 TL; Anislikör: 1 EL; Himbeeren: 150 g; Grenadinesirup: 2 EL; Zitronensaft: 4 EL; Minze und Zitronenschale zum Verzieren

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Ricottaküchlein und marinierte Himbeeren Rezept

Zutaten

50 g Maronen aus dem Glas
100 g Mehl
150 ml Milch
1 TL Olivenöl
200 g cremiger Ricotta Käse
50 g Zucker
1 TL geriebene Zitronenschale
1 EL Anislikör
150 g Himbeeren
2 EL Grenadinesirup
4 EL Zitronensaft
Minze und Zitronenschale

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Maronen pürieren. Mehl und Maronen mischen. Milch lauwarm erhitzen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter die Mehlmischung rühren. In kleine (ca. 8 cm Ø; 5 cm Höhe) mit Olivenöl ausgestrichene Förmchen füllen, ruhen lassen.
2.: Ricotta, Zucker, Zitronenschale und Likör verrühren. Creme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Inzwischen Himbeeren verlesen und waschen.
3.: Mit Sirup und Zitronensaft beträufeln. Küchlein lauwarm, mit den marinierten Himbeeren servieren. Mit Minze und feinen Zitronenschalenstreifen verzieren.