Riesenbohnen in Salsiccia-Tomatensugo

Name: Riesenbohnen in Salsiccia-Tomatensugo
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst); 2 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; Salz, Pfeffer, Zucker; 2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Riesenbohnen; 5 Stiel(e) Thymian

Aus LECKER 4/2014

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Riesenbohnen in Salsiccia-Tomatensugo Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)
2 EL Olivenöl
500 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Riesenbohnen
5 Stiel(e) Thymian

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. In heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomaten zugießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2.: Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Bohnen im Sieb kurz abspülen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Bohnen und Thymian in die Soße rühren. Ca. 5 Minuten weiterköcheln. Nochmals abschmecken.
4.: Dazu schmeckt Ciabatta.