Rigatoni in Salbei-Tomatensoße mit Putenbrust

Name: Rigatoni in Salbei-Tomatensoße mit Putenbrust
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Broccoli: 200 g; gemischte Pilze (z. B. Austernpilze und Champignons): 100 g; Bio-Putenbrust: 150 g; kleine Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Salbeiblätter: 3–4; kurze Nudeln (z. B. Rigatoni): 150 g; Salz; Pfeffer; Zucker; Öl: 1 TL; stückige Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml)

Aus LECKER 5/2010

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Rigatoni in Salbei-Tomatensoße mit Putenbrust Rezept

Zutaten

200 g Broccoli
100 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze und Champignons)
150 g Bio-Putenbrust
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3–4 Salbeiblätter
150 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL Öl
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Pilze putzen, evtl. waschen und klein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
2.: Salbei waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3.: Die Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
4.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten. Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Broccoli zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Stückige Tomaten und Salbei zufügen.
5.: Alles aufkochen und 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abtropfen lassen, mit der Soße mischen und anrichten.