Rinder-Curry in Kokossoße

Name: Rinder-Curry in Kokossoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiel(e) Basilikum; 600 g Huftsteak; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Dose(n) (400 g) cremige Kokosmilch; 2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste); 450 g tiefgefrorene grüne Bohnen

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Stiel(e) Basilikum
600 g Huftsteak
2 TL Öl
Salz
Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
1 Dose(n) (400 g) cremige Kokosmilch
2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
450 g tiefgefrorene grüne Bohnen

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden
2.: Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden scharf anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Bratsatz mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Aiwar und Knoblauch einrühren und 5–8 Minuten köcheln lassen
3.: Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, abgießen. Bohnen, Fleisch und gehackten Basilikum zur Kokosmilch geben und nochmals 1–2 Minuten leicht köcheln lassen. Curry anrichten und mit Basilikum garnieren