Rinderfiletsteak mit KräuterBandnudeln

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Rinderfiletsteak mit KräuterBandnudeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Rinderfiletsteaks (à ca. 150 g) 
  • 250 Bandnudeln 
  •     Salz 
  • 1 Bund (ca. 40 g)  Rauke 
  • 1 Packung (250 ml)  Sauce Hollandaise 
  •     Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  •     Pfeffer 
  • 2 EL  Öl 
  •     grob zerstoßener bunter Pfeffer 
  •     Rosmarinzweige 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Fleisch trocken tupfen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Rauke waschen, trocken tupfen und in kleinere Stücke reißen. Soße erwärmen, mit 2 Esslöffel Zitronensaft und -schale verfeinern.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten braten, herausnehmen und mit Salz würzen. Nudeln abgießen und mit der Rauke vermischen. Nudeln, Soße und Steaks auf Tellern anrichten.
3.
Steaks mit buntem Pfeffer bestreuen. Mit Rosmarinzweigen garnieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 530 kcal
  • 2220 kJ
  • 40 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 48 g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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