Rinderfiletsteak mit Tomatensalsa

Name: Rinderfiletsteak mit Tomatensalsa
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Gemüsemais (Dose): 100 g; gelbe Paprikaschote: 1; Tomaten: 3; Lauchzwiebeln: 2; rote Chilischote: 1; Limette: 1; Knoblauchzehe: 1; passierte Tomaten: 200 g; brauner Zucker: 1 TL; Salz; Pfeffer; Rinderfiletsteaks: 4 (à 150 g); grobes Meersalz; Zweige Rosmarin: 4; Öl: 1 EL; Küchengarn

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Rinderfiletsteak mit Tomatensalsa Rezept

Zutaten

100 g Gemüsemais (Dose)
1 gelbe Paprikaschote
3 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
1 Limette
1 Knoblauchzehe
200 g passierte Tomaten
1 TL brauner Zucker
Salz
Pfeffer
4 (à 150 g) Rinderfiletsteaks
grobes Meersalz
4 Zweige Rosmarin
1 EL Öl
Küchengarn

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mais abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in sehr feine Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen, ebenfalls fein würfeln. Lauchzwiebeln und Chilischote putzen, waschen und kleinschneiden.
2.: Limette auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüsewürfel, passierte Tomaten, Knoblauch, Zucker und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn rund binden.
3.: Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen und unter das Küchengarn stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten weitergaren, dabei die Steaks einmal wenden.
4.: Filetsteaks mit etwas Salsa auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.