Ring-Giottokuchen mit kandierten Früchten

Name: Ring-Giottokuchen mit kandierten Früchten
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 225 g Butter oder Margarine; 225 g Zucker; Salz; 6 Eier (Größe M); 450 g Mehl; 1 1/2 Päckchen Backpulver; 150 g kandierte Mango; 100 g + 2 EL Haselnusskerne; 3 Packungen (à 43 g = 10 Stück) Giotto (gefüllte Haselnuss-Gebäck-Spezialität); 150 g Zartbitter-Kuvertüre; Fett und Mehl für die Form

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Ring-Giottokuchen mit kandierten Früchten Rezept

Zutaten

225 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
Salz
6 Eier (Größe M)
450 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
150 g kandierte Mango
100 g + 2 EL Haselnusskerne
3 Packungen (à 43 g = 10 Stück) Giotto (gefüllte Haselnuss-Gebäck-Spezialität)
150 g Zartbitter-Kuvertüre
Fett und Mehl

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Mango grob hacken. Mango, bis auf etwas zum Verzieren, 100 g Nüsse und 20 Giotto vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Frankfurter Kranz Form (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-60 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf das Kuchengitter stürzen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit Kuvertüre überziehen. 2 Esslöffel Nüsse grob hacken. Kuchen mit 10 Giotto, gehackten Nüssen und restlicher Mango verzieren. Trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 3/4 Stunden. Foto: Först,