Roastbeef Carpaccio

Name: Roastbeef Carpaccio
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleinere Tomaten (à ca. 60 g): 3; Lauchzwiebeln: 100 g; Frisée Salat: 150 g; Himbeer-Rotweinessig: 3 EL; Honig: 1 EL; Rapskernöl: 4 EL; Salz; grob gemahlener schwarzer Pfeffer; Basilikum: 1/2 Bund; Roastbeef Aufschnitt: 500 g; Zesten von 1 unbehandelten Orange

Zutaten

3 kleinere Tomaten (à ca. 60 g)
100 g Lauchzwiebeln
150 g Frisée Salat
3 EL Himbeer-Rotweinessig
1 EL Honig
4 EL Rapskernöl
Salz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
500 g Roastbeef Aufschnitt
Zesten von 1 unbehandelten Orange

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in kleinere Stücke zupfen. Essig und Honig verrühren. Öl darunterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Frisée, Basilikum, Roastbeefscheiben und Tomatenscheiben auf Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Orangenschale und Lauchzwiebeln darüberstreuen. Dazu schmeckt Baguette