Roastbeef-Carpaccio mit Basilikum

Name: Roastbeef-Carpaccio mit Basilikum
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Tomaten: 3; Lauchzwiebeln: 2; Salat (z. B. Frisée): einige Blätter; Basilikum: 1/2 Töpfchen; Himbeer-Essig: 3 EL; Honig: 1 EL; Öl: 4 EL; Salz; Pfeffer; Roastbeef-Aufschnitt in dünnen Scheiben: 300 g; evtl. Schale von 1/2 Bio-Orange in feinen Streifen

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Roastbeef-Carpaccio mit Basilikum Rezept

Zutaten

3 kleine Tomaten
2 Lauchzwiebeln
einige Blätter Salat (z. B. Frisée)
1/2 Töpfchen Basilikum
3 EL Himbeer-Essig
1 EL Honig
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
300 g Roastbeef-Aufschnitt in dünnen Scheiben
evtl. Schale von 1/2 Bio-Orange in feinen Streifen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten, Lauchzwiebeln und Salat putzen, waschen. Tomaten in Scheiben und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Salat evtl. kleiner zupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen
2.: Essig und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Salat, Roastbeef, Tomatenscheiben und Basilikum auf Tellern anrichten. Mit Marinade beträufeln und mit Lauchzwiebeln und Orangenschale bestreuen. Dazu schmeckt Ciabatta