Roastbeefsalat mit Kirschtomaten, grünen Bohnen, Lauchzwiebeln in Thai-Chili-Soße und Koriander

Name: Roastbeefsalat mit Kirschtomaten, grünen Bohnen, Lauchzwiebeln in Thai-Chili-Soße und Koriander
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene grüne Bohnen: 300 g; Salz; Koriander: 6–10 Stiel(e); größere Kirschtomaten: 150 g; Lauchzwiebeln: 1/2 Bund; Roastbeef-Aufschnitt: 500 g; Erdnussöl: 1 EL; Chilisoße für Huhn: 4–5 EL; Weißwein-Essig: 3–4 EL; Pfeffer; Chiliflocken

(0) 0 Sterne von 5

Roastbeefsalat mit Kirschtomaten, grünen Bohnen, Lauchzwiebeln in Thai-Chili-Soße und Koriander Rezept

Zutaten

300 g tiefgefrorene grüne Bohnen
Salz
6–10 Stiel(e) Koriander
150 g größere Kirschtomaten
1/2 Bund Lauchzwiebeln
500 g Roastbeef-Aufschnitt
1 EL Erdnussöl
4–5 EL Chilisoße für Huhn
3–4 EL Weißwein-Essig
Pfeffer
Chiliflocken

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. Koriander waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, das obere 1/3 der Stiele grob hacken. Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
2.: Tomaten waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Roastbeef in breite Streifen schneiden. Öl, Chilisoße und Essig verrühren und mit den übrigen Zutaten vermengen.
3.: Salat mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Mit Koriander garnieren.