Römersalat mit Chili und Avocado

Name: Römersalat mit Chili und Avocado
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 250 g frische Minimaiskolben; Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 120 ml Olivenöl; 700 g gemischtes Hackfleisch; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 3 Tl Chiliflocken; 500 g Tomaten (evtl. Tomatensaft); 5 El Limettensaft; 100 g Crème fraîche; 2 Tl Tabasco; 2 reife Avocados; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Koriander; 200 g Cheddarkäse; 1 Kopf Römersalat

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Zutaten

250 g frische Minimaiskolben
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
120 ml Olivenöl
700 g gemischtes Hackfleisch
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Tl Chiliflocken
500 g Tomaten (evtl. Tomatensaft)
5 El Limettensaft
100 g Crème fraîche
2 Tl Tabasco
2 reife Avocados
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Koriander
200 g Cheddarkäse
1 Kopf Römersalat

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Maiskolben in Salzwasser 10 Minuten garen, ab- gießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. 1 El Öl erhitzen. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs anschmoren.
2.: Die Hälfte des Hackfleischs zugeben, braun braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, herausnehmen. Erneut 1 El Öl erhitzen und mit dem übrigen Hack- fleisch genauso verfahren. Beide Portionen mischen, abkühlen lassen.
3.: Tomaten halbieren, Kerne herauskratzen und durch ein Sieb streichen, dabei 80 ml Saft auf- fangen (evtl. mit Tomatensaft auffüllen). Tomaten in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
4.: Tomaten-, 2 El Limettensaft, Crème fraîche, restlichen Knoblauch pürieren. Übriges Öl langsam dazugeben. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer abschmecken.
5.: Avocados halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Mit übrigem Limettensaft und Tomaten mischen. Koriander hacken, untermischen. Salzen und pfeffern. Käse raspeln.
6.: Salat putzen und in Streifen, Mais in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
7.: Salatzutaten in einer Glasschale anrichten. Dressing dazureichen.