Römersalat mit Parmesan

Name: Römersalat mit Parmesan
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 ml Olivenöl; 4 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer; etwas Zucker; 1 (ca. 350 g) Römersalat; 250 g Rauke; 100 g Parmesankäse

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Zutaten

1 Zwiebel
100 ml Olivenöl
4 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
1 (ca. 350 g) Römersalat
250 g Rauke
100 g Parmesankäse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl, Essig und Zitronensaft verrühren. Zwiebelwürfel zufügen Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salat und Rauke putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Käse mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln. Salat und Rauke mit der Zwiebel-Vinaigrette vermengen. Kurz vor dem Servieren Käse darüberstreuen
2.: Pro Portion (bei 10 Personene) ca. 630 kJ/ 150 kcal. E 5 g/ F 13 g/ KH 3 g