Röstbrot mit Basilikum-Tomaten

Name: Röstbrot mit Basilikum-Tomaten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: mittelgroße reife Tomaten: 6; Bund/Töpfchen Basilikum: 1/2; Salz, weißer Pfeffer; Scheiben: 12 (ca. 250 g); ital. Weißbrot (z. B. Ciabatta); Knoblauchzehe: 1; weiche Butter: 50 g; Parmesan-Käse: 40 g

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Zutaten

6 mittelgroße reife Tomaten
1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
Salz, weißer Pfeffer
12 (ca. 250 g) Scheiben
ital. Weißbrot
1 Knoblauchzehe
50 g weiche Butter
40 g Parmesan-Käse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und enthäuten. Vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Brotscheiben im Toaster leicht rösten. Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch und Butter verkneten. Brote damit bestreichen. Tomaten darauf verteilen. Käse darüber hobeln