Röstitaler mit Currycreme

Name: Röstitaler mit Currycreme
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stück:
Ingredients: 1 Dose(n) (314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen; 250 g Magerquark; 2 TL Currypulver; Salz; weißer Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 500 g festkochende Kartoffeln (z.B. Linda); 1 Ei (Größe M); 1 EL Mehl; frisch geriebene Muskatnuss; 3 EL Öl; 25 g hauchdünner Putenbrust-Aufschnitt

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Zutaten

1 Dose(n) (314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen
250 g Magerquark
2 TL Currypulver
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie
500 g festkochende Kartoffeln (z.B. Linda)
1 Ei (Größe M)
1 EL Mehl
frisch geriebene Muskatnuss
3 EL Öl
25 g hauchdünner Putenbrust-Aufschnitt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 16 Mandarinenspalten zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Quark, 75 ml Mandarinensaft und Curry verrühren. Mandarinen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Petersilie waschen, trocken tupfen. Die Hälfte zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Mit Ei, Mehl und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: Öl in 2 Portionen in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben, unter Wenden goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Aufschnitt vierteln. Taler mit je 1 Klecks Quarkcreme, Aufschnitt, beiseite gelegten Mandarinen und Petersilie garnieren.