Röstkartoffel-Pfanne mit Hack

Name: Röstkartoffel-Pfanne mit Hack
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: kleine Kartoffeln: 750 g; Öl: 2-3 EL; Salz, weißer Pfeffer; mittelgroße Zwiebeln: 2; gemischtes Hack: 350 g; oder Schweinehackfleisch; frischer oder: 2-3 Stiel(e); getrockneter Thymian: 1/2 TL; Edelsüß-Paprika; Aiwar (Paprika-: 2-3 EL; Gewürzpaste; aus dem Glas); oder Curry-Ketchup; Crème fraîche: 2 EL; oder Schmand

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Zutaten

750 g kleine Kartoffeln
2-3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
350 g gemischtes Hack
oder Schweinehackfleisch
2-3 Stiel(e) frischer oder
1/2 TL getrockneter Thymian
Edelsüß-Paprika
2-3 EL Aiwar (Paprika-
Gewürzpaste; aus dem Glas)
oder Curry-Ketchup
2 EL Crème fraîche
oder Schmand

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und evtl. halbieren. In einer großen Pfanne im heißen Öl ca. 20 Minuten braten. Dabei öfter wenden, würzen
2.: Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Nach ca. 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitbräunen. Alles herausnehmen
3.: Hackfleisch im Bratfett unter Wenden kräftig krümelig anbraten. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Hack mit Salz, Paprika und Aiwar würzen. Ca. 1/4 l Wasser angießen und aufkochen. Thymian zugeben und weitere ca. 5 Minuten köcheln
4.: Kartoffeln und Zwiebeln untermischen. Alles weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Röstkartoffel-Pfanne nochmals abschmecken und mit Crème fraîche anrichten